Tepsis krumpli

Az egyik kedvenc ételem a Tepsis krumpli. Imádom a falusi kajákat, főleg a jó zsírosat, ez meg olyan mindent bele, aminek szem-száj ingere. Évek alatt a saját ízlésemre formáltam, mindig újítottam valamit rajta és most a végleges verziót mutatom meg.

Először is kizsírozok egy jénait. Vagyis rakok egy kanál zsírt az aljára.

Karikákra szelem a krumplit és krumplifűszersóval beszórom, átforgatom.

A krumpli tetejére teszek füstölt és kolozsvári szalonnát. Beteszem előmelegített sütőbe sülni lefedve, hogy a krumpli elkezdjen puhulni.

Amíg sül a krumpli, addig összedarabolom a zöldségeket hozzá. A hagymát karikára, a paprikát csíkokra, a paradicsomot karikára és a répát kockára.

Amikor a krumpli kezd megpuhulni, rátesszük a zöldségeket és én savanyúságot is teszek a tetejére, savanyú káposztát vagy most vegyes savanyút, mostmár nem fedjük le, úgy tesszük be a sütőbe.

Amikor átpuhultak, megsültek a zöldségek, akkor kész is.

Jó étvágyat hozzá!